パウンドケーキを作ると、なぜかずっしり重いケーキになってしまうので、今回は作り方を変えてみました。
- 板チョコ１枚は溶かしておく
- バター50gも溶かしておく
- 卵2個をひたすらあわ立てる
- 卵に砂糖を加える。ティースプーンで５〜６杯程度。
- さらに溶かしたバターとチョコを加える。
- 振るった小麦粉100gとベーキングパウダー少々を加えてさっくり混ぜる。
- 型に入れて焼く。170℃で20分くらい。
バターをやわらかくしてから卵を加える方法ではなく、卵をあわ立ててから溶かしバターのパターンにしたら、ふわっとしたケーキになりました。
大・成・功
