鶏と大根の煮物

そういえば週末料理したんだけど、デキが良かったのでメモを兼ねた自慢。

材料

• 大根
• 鶏肉（もも肉かな）
• ほんだし
• 日本酒
• 塩
• 砂糖

１　大根は乱切り、鶏肉は一口大に切る。ちなみに、大根の葉っぱはみじん切りにして味噌汁の具にするべし。
２　なべに大根と鶏肉と水とほんだしを入れて火にかける。入れる順番とか気にしない。
３　日本酒をだーっと入れる。思い切りが肝心。
４　沸騰したら、砂糖をひとつまみ。塩もひとつまみ。まあ、適当に。
５　火を止める。
６　TVとか見てだらだらする。
７　火をつけて沸騰したら、また火を止める。一応、味とか見てみる。すでにうまい。
８　DVDとか見てだらだらする。
９　火をつけて沸騰したら、また火を止める。大根を一個、つまみぐい。うまい。
10　洗濯物とか片付ける。
11　火をつけて沸騰したら、また火を止める。鶏も一個つまみぐい。んまい。
12　本とか読んでまったりする。
13　火をつけて沸騰したら、また火を止める。もういつでも食べられます。

こんなかんじで午後ずっと火を付けたり止めたり。要は、余熱で煮込むわけですな。
手間ひまかかってますが、これまた超絶品！でした。
引きこもりな日にしかできません。