シフォンケーキ

今まで、シフォンケーキが膨らまないので何が悪いのかと悩んできましたが、原因がわかりました。
「エコナ」です。
お菓子を作っている人のBlogを回っていたときに見つけた情報ですが、うちの油もエコナだったので、早速「べにばな油」を買って試したら見事に膨らみました。わーい！
今日は、姪が遊びにきたのでチョコレートを塗っておもてなし。ふわふわのシフォンは姪も妹も大喜びでした。