近所のスーパーで売っているおにぎりが最近お気に入りです。 名前のとおり、丸くて海苔で全体を包んでいるから見た目は真っ黒な塊です。 中は、高菜と鮭と昆布と明太子。4種類のおにぎりがあるんじゃなくて、4種類の具がひとつのおにぎりに入ってるんですよ。…

一見、普通のプレーンなクッキーですが、食べてみるとレモンティーの味がします。 お湯を注ぐだけでレモンティーになる粉末のアレを生地に入れてみました。型抜きは面倒なので、手のひらでくるくるお団子にしてぺたんとつぶすだけ。 さっぱりとさわやかなク…

今まで、シフォンケーキが膨らまないので何が悪いのかと悩んできましたが、原因がわかりました。 「エコナ」です。 お菓子を作っている人のBlogを回っていたときに見つけた情報ですが、うちの油もエコナだったので、早速「べにばな油」を買って試したら見事…

シフォンケーキを作ると、卵白をたくさん使うので卵黄が余ります。料理に使うのもいいけど、今日は超かんたんプリンを作ってみました。 卵黄３個に牛乳250ccくらいと砂糖をティースプーン山盛り３くらいをぐるぐるまぜてコーヒーカップに入れてアルミホイル…

仕事のスケジュールに穴があいたので、たまった有給を消化ってことで今日はお休みをいただきました。特に予定もないのでケーキでも作るかーというわけで明日はバレンタインだしチョコレートケーキです。 ベースはココア入りシフォンなんだけどいまいち膨らま…

最近はケーキを焼くことが多くなってパンは久しぶりになってしまいました。 今日のパンはチーズパンです。とろけるチーズが中に入っています。焼きたてのあったかいパンの中から、とろ〜っとチーズが出てきてなかなかの絶品です。 焼いてる途中で溶けたチー…

私は振休をとったので、ダンナだけ出勤。先週にひきつづきおべんとうを作りました。 昨日の夕飯の残りがほとんどですが、ハートのにんじんは健在です。 写真はおかずだけですが、ごはんは２段のりです。

今日は多摩センターでお仕事だったので、お昼休みにブルーシールアイスを食べに行ってきました。 寒いのにアイス。でもおいしかったからいっか。

年に１度以下のお弁当モチベーションが今やってきました。そんなわけでダンナと二人分作成。 おかずは、昨日の残りのきんぴらごぼうと、昨日残しておいたほうれん草のバター炒めにチーズをのせてチンしたやつと、たまごやきです。飾りつけに、にんじんをハー…

前回ずっしりしてしまったので、リベンジです。 混ぜ物はせず、プレーンなシフォンを作ってみました。型はパウンド型ですが。 出来上がり直後は大成功。ふわっふわで、指でつつくとじゅわーっとしています。んまそうー。 しかし、冷ましているうちにしぼんで…

お正月に実家に帰ったらハンドミキサーがあって、使ってみたら便利だったので早速買ってきました。 年末にいただいたキウィでジャムを大量に作っていたので、それを使ってキウィジャムのシフォンケーキだー！と張り切って作ったけど、シフォンケーキというほ…

パウンドケーキを作ると、なぜかずっしり重いケーキになってしまうので、今回は作り方を変えてみました。 板チョコ１枚は溶かしておく バター50gも溶かしておく 卵2個をひたすらあわ立てる 卵に砂糖を加える。ティースプーンで５〜６杯程度。 さらに溶かした…

イヴなので、今夜はダンナがケーキを買ってきてくれました。 私も今日は早く帰宅できたので、チキンを買ってピザを焼きました。 今年は不景気なので「おうちイヴ」の人が多いみたいですが、ウチは毎年こんなんです。 幸せだなぁー。

ライ麦粉を買ったので、小麦粉の1/3をライ麦粉に変えて作ってみました。 その他の材料や作り方はいつもと同じなんだけど、香ばしさが違います。 ダンナも絶賛の香り高いパンになりました。これはハマりそうだ。

普通のパウンドケーキに、皮ごとマッシュしたかぼちゃを入れてみました。 なんだか、ずっしり重いケーキになってしまった･･･。 朝ごはん用だから、こんなもんか。

週末はパン作りにいそしむ今日このごろですが、今回は応用編でピザに挑戦です。 具は冷蔵庫にあったものを適当に･･･シャウエッセンとブロッコリースプラウトとゆで卵の輪切りです。 ピザソースは市販のものを使用して、チーズをこれでもかってくらい大量に乗…

ハロウィンは終わりましたが、かぼちゃがあったのでクッキーにしました。 顔はかぼちゃの皮で適当に。 つくりかた かぼちゃ1/8はレンジでチンして皮を取ってつぶす ボウルにバター50gを練る 砂糖40gを加えて混ぜる 卵1個を溶いて少しずつ混ぜる かぼちゃも混…

先週にひきつづき、マーブルクッキーを作りました。 バターをやわらかくした後、卵･･･と思ったら無かったので牛乳50ccで代用したけど、ちゃんとクッキーになりました。 結構できるもんだな。

最近は写真撮影しなくなりましたが、相変わらず週末はパン作りに勤しんでいます。 今回はぶどうパン。強力粉と薄力粉のブレンドでふわふわです。 いつもはレーズンを水にひたしてやわらかくするのですが、その後捨てる水にレーズンのエキスが溶けてもったい…

実家に帰ると姪のために作るクッキーですが、なんだかヒマだったので自宅でも作ってみました。 それだけです（笑

最近ハマっているのがこのレシピです。 簡単で超おいしいので写真付きで紹介します。 材料（2人分） 牛乳 コップ1.5杯 コーンスターチ 大さじ2 砂糖 大さじ2 バニラエッセンス 2〜3滴 コーンスターチは一人分だとこれくらい。 だいたいでOKです。 お砂糖と一…

帰宅が遅くなったので、スーパーのお弁当コーナーで夕飯を物色していたら･･･不思議なものを見つけました。 やきとりだけど、豚肉。豚だけどやきとり？ 食べてみたら、やきとりのたれで焼いた豚肉･･･みたいでした。

休日の午前中はベッドから出られないんですが、台所から物音がするので目がさめました。 隣で寝ているはずのダンナがいなかったので、何かしてるんだなと思いつつ、また夢の中へ。そしたら、なにやらいい香りが･･･。 なんと、ダンナがパン作ってました。 し…

今日は、いつものパン生地にゴマを練りこんでみました。 香ばしいゴマの香りがたまりません。 特に焼きたては最高〜幸せ〜♪ これだからパン作りはやめられません。

久しぶりにクッキーでも焼いてみようということで、煎りゴマがあったのでゴマのクッキーを作ってみました。 小麦粉 200gぐらい 卵 1個 ゴマ油 40g 煎りゴマ 大さじ5強 砂糖 80gぐらい ベーキングパウダー 小さじ半分ぐらい ＜つくりかた＞ ボウルに卵を割り…

パンの中に何かを入れるのは、焼いている間に流出するのであんまり得意じゃないんだけど、ふと思いついて、板チョコを割ってパンで包んでみました。 6個作ったうちの1個は溶けたチョコが流出しましたが、残りの5個は成功です。 焼きたてのあったかいうちに食…

昨日のメロンパンナちゃんがあまりにもあんまりだったので、顔を作りやすいアンパンマンでリベンジです。 チョコペンがないので、クッキー生地の一部にココアを使って作りました。 昨日のメロンパンナちゃんよりもデキがいいじゃん。

実家に帰ったので、姪のためにメロンパンを作りました。 子供が好きなアンパンマンシリーズでメロンパンナちゃんってのがいるってことでチョコペンで顔を書いてみたけど･･･。 姪っ子は喜んで食べてたからいいとするか。

ジャムを包むタイプのジャムパンは包み方が難しくて焼いている間にジャム流出事件が発生するので、生地に練りこむ作戦です。 今回はマーマレードを使用しました。 分量とか、超テキトーです。マーマレードに水分も糖分もあるので、加える水分とお砂糖を気持…

スーパーで「カマンベール6Pチーズ」を買って、パンに入れてみました。 サイコロに切って、ぶどうぱんの要領で作ってみたけど、チーズが溶けました（笑） でも、なかなかおいしくできた。